Poliziano, gelegen in het hart van Montepulciano in Toscane, werd in 1961 opgericht door Dino Carletti. Wat begon met 22 hectare wijngaarden groeide onder leiding van zijn zoon Federico Carletti uit tot een toonaangevend domein van circa 170 hectare, volledig beplant met eigen wijngaarden.

Federico kon zich vanaf zijn jeugd al niet vinden in de manier van zakendoen op het bedrijf. Net als veel andere wijnhuizen in de streek verkocht Poliziano de wijn aan grote bottelbe­drijven, die het ge­bruikten om zwakkere wijnen krachti­ger te maken. Carletti nam zich heilig voor om dit systeem bij zijn aantreden te veran­deren en om Poliziano een echt wijnproduce­rend bedrijf te maken, dat zijn wijnen zelf produceert en bottelt. Dat hiervoor de nodige kennis vereist is, hoefde niemand hem te vertel­len. Hij vertrok naar Piemonte om op de universi­teit het vak van oenoloog te leren. Vervolgens liep hij stages bij verschillen­de wijnproducenten, om de nodige praktijkerva­ring op te doen. Daarna werd het tijd om zijn jeugddroom te verwezenlijken. Federico nam eind jaren ’70 de leiding over en zorgde voor een fundamentele koerswijziging: Poliziano werd een écht estate winery, waarbij uitsluitend met eigen druiven wordt gewerkt en de volledige productie in eigen beheer plaatsvindt. Deze focus op kwaliteit in zowel wijngaard als kelder vormt nog altijd de basis van het succes van het huis. 

De belangrijkste druif is sangiovese – lokaal bekend als prugnolo gentile – waarmee Poliziano zich heeft ontwikkeld tot een van de grote voortrekkers van Vino Nobile di Montepulciano. Door voortdurende studie van terroir en klonen weet het domein deze druif steeds verfijnder tot uitdrukking te brengen. Daarnaast werden vanaf de jaren ‘90 ook internationale rassen zoals cabernet sauvignon en merlot aangeplant, wat leidde tot iconische wijnen als Le Stanze.

Duurzaamheid speelt tegenwoordig een centrale rol binnen het bedrijf. Door het volledig vermijden van chemische bestrijdingsmiddelen en een natuurlijke benadering in de wijngaard, zijn de wijnen sinds de oogst van 2021 gecertificeerd biologisch. 

Vandaag de dag is de derde generatie, Francesco en Maria Stella Carletti, actief binnen het bedrijf en bouwen zij samen met Federico verder aan de toekomst. Met dezelfde toewijding aan kwaliteit, eigen druiven en terroirexpressie blijft Poliziano zich ontwikkelen als een van de meest toonaangevende producenten van Toscane.