In uitzonderlijke jaren maakt Poliziano naast de ‘gewone’ Vino Nobile nog een aparte Riserva van zijn twee topwijngaarden. Deze wijnen worden onder hun eigen naam uitgebracht: Vigneto Caggiole en Vigna Asinone. De Caggiole is de meest elegante van de twee: het is een complexe wijn met in de geur een vleugje rozen, en die wat sneller op dronk is. De Asinone heeft meer tijd nodig, is wat voller en boerser. Een echte krachtpatser. Beide zijn wijnen zeer geschikt om jaren weg te leggen.