De Bocado Alto Adige Schiava is een schitterende vertegenwoordiging van een van de oudste druivenrassen in Alto Adige: de schiava-druif, ook wel vernatsch genoemd in het Duits, de tweede officiële taal in deze Noord-Italiaanse regio. Deze wijn combineert traditionele wijnmaakmethoden met het unieke terroir van Alto Adige, waar de wijngaarden zich uitstrekken van 260 tot 500 meter boven zeeniveau. De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten op een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping in grote eiken vaten. Deze methodes resulteren in een wijn met een robijnrode kleur, een harmonieuze smaak met een bergachtige frisheid, en een aromaprofiel dat zowel fruitig als bloemig is, met een karakteristieke amandeltoets.