|
Syrah igp 'Signé'
Verfijnde blend van syrah en viognier uit de heuvels rond Chavanay, net buiten de grenzen van de beroemde Côte-Rôtie. Geur van rood fruit, bloemen en specerijen. Zacht en soepel in de mond, met een elegante lengte. Licht, verteerbaar en stijlvol, Cuilleron zoals je ‘m kent.
Proefnotitie | |
| Kleur | Robijnrood. |
| Geur | Rood fruit, bloesem en zachte specerijen, expressief en elegant. |
| Smaak | Soepel en harmonieus, met fijne zuren, zachte tannine en een lichte kruidigheid. |
| Serveersuggestie | Heerlijk bij kalfsvlees, gevulde groenten of een kruidige couscous met geroosterde groente. |
| Jaar | 2023 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhone |
| Druif | syrah, viognier |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 047367 |
| Wijnhuis | Cuilleron |
| Alcoholpercentage | 12.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
Beschrijving
'Signé is geen lieu-dit, maar verwijst naar de twee druiven die deze blend vormen: syrah en viognier. Niet zomaar een druppel viognier, maar stevig vertegenwoordigd met 15%, wat zorgt voor een opvallende florale expressie. De wijngaarden liggen net buiten de appellatiegrenzen van Côte-Rôtie, in de heuvels rond Chavanay. Hier, op granietbodems met een dunne toplaag, maakt Yves Cuilleron een verfijnde wijn die toegankelijk is zonder simpel te zijn. De druiven worden met de hand geoogst, deels ontsteeld en spontaan vergist in open vaten. Na de vergisting rijpt de wijn acht maanden op eikenhout. In de neus geuren van rood fruit, bloemen en zachte specerijen. De wijn is soepel en harmonieus, met frisse zuren, rijpe tannine en een elegante lengte. Combineer met kalfsvlees, geroosterde groente of gevulde paprika’s.
