Les Rousses is een cuvée van 100% marsanne, afkomstig uit het zuiden van de appellatie Crozes-Hermitage, rond het dorp Mercurol. De druiven komen uit het lieu-dit Malfondières, waar de bodem bestaat uit glaciale afzettingen en alluviale lagen. De druiven worden met de hand geplukt en direct geperst. De alcoholische gisting vindt spontaan plaats. De wijn ondergaat vervolgens een malolactische gisting en rijpt daarna negen maanden op de lie, in houten vaten en grote foudres, zonder overpompen of bâtonnage. In de neus verleidelijk fruitig met tonen van perzik, abrikoos, witte bloesem en een hint amandel. De smaak is rond en fris tegelijk, met een sappige balans tussen zachtheid en spanning. Heerlijk als aperitief of bij kabeljauw met citroenbotersaus.