|
Vilafonté Series M 2021
Een meesterwerk. De Series M 2021 is verleidelijk compact met complexe en exotische aroma's en rijk aan smaak, dankzij de merlot- en malbec-componenten die deze blend definiëren. De wijn heeft een diepe paarszwarte tint, met weinig variatie van het midden tot de rand van het glas. De geur van hartige charcuterie en zoete bakkruiden maken plaats voor geurige, pittige bergamot en jasmijnthee. Verleidelijk goed gearticuleerde fruittonen van rijpe moerbeien, bramen en rode bessen worden aangevuld met hints van steranijs en gedroogde mandarijnenschil. De heerlijke umami-smaken van parmaham harmoniëren naadloos met een zoutoplossing mineraliteit, culminerend in een intense, fruitgedreven lange afdronk. De wijn is nu al compleet in zijn jeugd, maar kan zeker nog twee+ decennia in de kelder liggen.
Proefnotitie | |
| Kleur | Diep robijnrood met paarse rand. |
| Geur | Hartige charcuterie, zoete bakkruiden maken plaats voor geurige, pittige bergamot en jasmijnthee. Rijpe moerbeien, bramen en rode bessen worden aangevuld met hints van steranijs en gedroogde mandarijnenschil. |
| Smaak | De heerlijke umami-smaken van parmaham harmoniëren naadloos met een zoutoplossing mineraliteit, fluwele structuur en fruitgedreven lange afdronk. |
| Serveertemperatuur | 15-18℃ |
| Serveersuggestie | Uitstekend bij rood vlees en belegen kazen. |
| Jaar | 2021 |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Simonsberg |
| Druif | merlot, malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 090350 |
| Wijnhuis | Vilafonte |
| Alcoholpercentage | 15.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 06009639890437 |
| Barcode Doos | 06009639891021 |
Beschrijving
Serie M 2021 bestaat uit merlot (41%), malbec (35%), cabernet sauvignon (17%) en cabernet franc (7%). Tijdens de groei van de druiven voor deze vintage heeft het veel geregend. Het was een koude en natte lente, die ook het eerste deel van de zomer aanhield. Dit leidde tot een groot bladerdak van de wijnranken, waardoor extra ingrepen nodig waren om de krachtige groei te beheren. De bloei was grotendeels gelijkmatig, met een goede vruchtzetting, wat een goed voorteken was voor een overvloedige oogst.
De seizoen temperaturen waren koel tot matig en warmden geleidelijk op richting rijping. Opmerkelijk was
het gebrek aan hittegolven die normaal gesproken in februari en maart voorkomen. Dit betekende dat watervoorraden
minder op spanning stonden en de trossen vertoonden weinig tot geen zonnebrand. Het wijnhuis was enthousiast over smaken tijdens het proeven van de druiven om te beslissen over oogst. De bessen hadden een soepele schil, barstensvol smaak, levendige frisheid en een gedurfde tanninestructuur.
Er werden achtenzeventig vaten geproduceerd.
Vilafonté Series M 2021
Vilafonté Series M 2021 is te bestellen in veelvoud van 1
Download Flesafbeelding
