De Rosamara Valtènesi van het wijnhuis Costaripa belichaamt het beste van Valtènesi, gelegen aan het idyllische Gardameer. Deze rosé wordt gemaakt van een zorgvuldig samengestelde blend van groppello gentile, marzemino, sangiovese en barbera. Elk druif doet zijn aromatische duit in het zakje. Groppello gentile, een inheems druivenras uit de regio die al sinds de 16e eeuw wordt verbouwd, speelt een leidende rol in de blend. Marzemino en barbera verrijken het palet met aroma's van rood fruit, terwijl sangiovese structuur en pit toevoegt. De druiven, geteeld op een bodem rijk aan morenegrind en klei, zijn handmatig geoogst in de vroege ochtenduren om de frisheid te behouden. De vinificatie gebeurt via de 'saignée'-methode, de beste methode om een verfijnde rosé te maken. Na de alcoholische gisting rijpt 50% van de wijn in gebruikte eikenhouten vaten gedurende zes maanden, wat extra diepte en complexiteit toevoegt. Het resultaat is een geraffineerde rosé die met gemak elke culinaire uitdaging aangaat, zoals gegrilde tonijn met een salsa van tomaat of gestoomde garnalen met perziksalade.