|
Valle d'Aosta doc Cornalin
Een fruitige rode wijn uit het kleinste wijngebied van Italië, de Aosta Vallei. Aantrekkelijk aroma van pruimen en kersen, met een lichte kruidigheid. Heerlijk bij pasta met gehaktballetjes en mozzarella en ook een goede combinatie met paddenstoelenrisotto.
Awards:
Oogstjaar 2022 - 90t (James Suckling)
Proefnotitie | |
| Kleur | Robijnrood. |
| Geur | Rood fruit zoals pruimen en kersen, aangevuld met een lichte kruidigheid en nuances van kruidnagel. |
| Smaak | Opvallende rode wijn, veel fruit, iets rustiek met drogende tannine, frisse finale. |
| Serveersuggestie | Lekker bij Italiaanse klassiekers, zoals pasta met gehaktballetjes of paddenstoelenrisotto. Kan ook gebruikt worden voor het bereiden van Martine-peren in wijn, een traditioneel dessert. |
| Jaar | 2023 |
| Land | Italië |
| Regio | Valle d'Aosta |
| Druif | Cornalin |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 023507 |
| Wijnhuis | Rosset |
| Alcoholpercentage | 14.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 8005325104725 |
Beschrijving
De Aosta Vallei en cornalin, een wijngebied en druivenras die misschien niet direct tot de verbeelding spreken. Niet gek, want de Aosta Vallei is het kleinste wijngebied van Italië en grenst aan het beroemde Piemonte. Gelegen in het hart van de Alpen, vormt dit gebied een kruispunt tussen Noord- en Zuid-Europa. Ondanks zijn bescheiden omvang herbergt de Aosta Vallei een verrassend diverse variëteit aan druivenrassen, waaronder de intrigerende cornalin. Het wijnhuis Rosset, opgericht in 2001, ligt in Senin of Saint-Christophe, ten noorden van de hoofdstad Aosta. De cornalin-wijnstokken zijn ongeveer 20 jaar oud en staan op 750 meter hoogte. Na de oogst ondergaan de druiven eerst een koude schilweking. Daarna vindt de alcoholische vergisting plaats in RVS tanks. De wijn wordt vervolgens verfijnd in grote houten vaten, ook wel 'tun' genoemd.
Valle d'Aosta doc Cornalin
Valle d'Aosta doc Cornalin is te bestellen in veelvoud van 1
Download Flesafbeelding
