|
Three Cape Ladies
Een rijke, intense wijn van de Kaap. De aroma's lopen uiteen van rood fruit tot donkere chocolade en een sigarenkistje. Gulle, volle smaak. Lekker bij lamsvlees en natuurlijk bij de BBQ.
Awards:
Oogstjaar 2021 - 88pt (Decanter)
Oogstjaar 2021 - 8 (Proefschrift)
oogstjaar 2021 - 9 & De Groene Hamersma (De Grote Hamersma)
Proefnotitie | |
| Kleur | Robijnrood. |
| Geur | Warm fruit, zwarte bessen en kersencompote in de neus met een vleugje rozemarijn. |
| Smaak | De smaak is rijk en gestructureerd met helder rood fruit en sterke tannines, sigarenkistje en donkere chocolade in de afdronk. |
| Serveertemperatuur | 16-18℃ |
| Serveersuggestie | Heerlijk bij klassiek geroosterd lamsvlees of langzaam gegaarde ossenstaart. |
| Jaar | 2021 |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Druif | cabernet sauvignon, pinotage, cabernet franc |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 090316 |
| Wijnhuis | Warwick |
| Alcoholpercentage | 14.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Barcode Fles | 6009639890659 |
| Barcode Doos | 6009639890666 |
Beschrijving
De druiven voor deze Cape Blend worden apart van elkaar geoogst, ontsteeld en gesorteerd. De alcoholische vergisting en schilweking duurt 14 tot 30 dagen waarbij de wijn regelmatig over de 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt gepompt. Hierdoor wordt kleur, tannine en smaak onttrokken. De wijn ondergaat vervolgens een houtrijping, waarvan 10% in nieuw Frans eikenhout voor een periode van 27 maanden. Daarna wordt de blend gemaakt en volgt er een lichte filtratie voordat de wijn wordt gebotteld.
