De druiven komen van wijngaard ter grootte van één hectare, geplant in 2004 aan de zuidkant van het wijnhuis. De bodem bestaat uit vulkanisch gesteente, is diep en goed waterdoorlatend. De wijngaard ligt op 440 meter hoogte met een helling van 15% en is op het zuiden gericht. De druiven worden in de tweede helft van oktober geplukt en worden zorgvuldig gesorteerd. Ze worden gekneusd en vergist op een temperatuur van 28 tot 30 graden gedurende 20 tot 25 dagen. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Het is een levendige wijn, die nog jaren bewaard kan worden en alleen maar aan complexiteit zal winnen.