De druiven komen van de 'Laborde'-wijngaard in La Consulta, Uco Valley. Double Select verwijst naar het proces dat Louis Labardo heeft gebruikt. Luis Labardo was een gerenommeerde, Franse wijnbouwer uit de Rhône. Hij koos de beste syrah-stokken (geen klonen), die hij kon vinden in het Rhônedal en plantte ze vijfitg jaar geleden in een onderzoekswijngaard in Mendoza. Hij volgde hun kwaliteit en plukte alleen de wijnstokken die het beste fruit gaven. Er zat dus een subtiele variatie tussen de wijnstokken, maar hij geloofde (en met hem velen) dat het beter was dan te kiezen voor één specifieke kloon. Of dat waar is, is nog steeds voer voor discussie onder oenologen en wijnbouwers. Inmiddels zijn de wijnstokken 53 jaar oud. De Laborde-wijngaard ligt op 900 meter boven zeeniveau in de Uco Valley. Er vindt een traditionele vinificatie plaats, gevolgd door een houtrijping van twaalf maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw en de rest tweedejaars.