De hele wereld barst van de op hout gegiste Chardonnay. Hoe goed dat type wijn ook kan zijn, het is verfrissend om eens een goede witte wijn tegen te komen van een andere druif, de viura in dit geval. De familie Bujanda gebruikt alleen de beste viura druiven voor deze single vineyard wijn die in 1989 de eerste houtgerijpte witte wijn uit Rioja was. Inmiddels is de Alto de Cantabria-wijngaard één van de eerste wijngaarden met kwalificatie "Viñedo Singular".Deze kwalificatie onderstreept het unieke karakter van deze wijngaard. Elke vintage wordt onder streng toezicht van het Consejo Regulador Rioja, de 'Raad van Toezicht' van de wijnregio, getoetst aan de kwaliteitseisen. De eerste vintage als Viñedo Singular is 2019. De fermentatie en rijping van 6 maanden in Frans eikenhouten barriques levert een wijn op die krachtig en exotisch van karakter is, maar die toch fris wordt gehouden door de zuren van de viura-druif. Een eigenzinnige wijn, typisch voor de druif en de streek, mooi vol en krachtig.