Puligny-Montrachet is de ultieme expressie van chardonnay: verfijnd, mineraal en precies. De druiven voor deze wijn komen van percelen vlak naast de Grand Cru’s van het dorp, op kalkrijke bodems met klei-leem en oost- tot zuidoostelijke expositie. Pascal Clément werkt volledig biologisch en koopt zijn druiven van vaste telers met wie hij al jaren samenwerkt. De wijn rijpt elf maanden in Franse eiken vaten, wat zorgt voor textuur en complexiteit zonder het frisse karakter te verliezen. In de geur vind je hazelnoot, amandelpasta, limoenblad en een subtiel rokerige toon van vuursteen. De smaak is rijk maar strak, met lagen van citrus, honing en geroosterde noten in perfecte balans. Elegant en intens tegelijk, en daarmee klassiek Puligny.