De wijnstokken staan op de kleigronden van de Wairau Vallei, een subgebied van Marlborough, Nieuw-Zeeland. Pinot Noirs die hiervandaan komen hebben van nature een dichte structuur met donker fruit en harte karakters. Na de pluk worden de trossen gesorteerd en ontsteelt. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten, waarin de druiven eerst een schilweking van ongeveer een week ondergaan. Dit zorgt voor een lichte extractie van smaak en kleur. Na vergisting rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Frans eikenhout, waarvan 25% nieuw. Het resultaat is een pure Pinot Noir met een zijdezachte textuur, goed geïntegreerde tannines en een genereuze, lange afdronk.