De Pinot Blanc heeft misschien niet altijd de naam een ‘grote’ druif te zijn, maar in de streek rond Bolzano zijn genoeg voorbeelden te vinden van bijzondere wijnen op basis van Pinot Bianco –zijn Italiaanse naam. Het grote temperatuurverschil tussen dag en nacht in deze bergregio zorgt voor aromatische en uitgesproken krachtige wijnen. Deze Pinot Blanc is de top van wat de streek te bieden heeft. Hij wordt gemaakt op basis van druiven van twee wijngaarden, met stokken die tot vijftig jaar oud zijn. Druiven uit het rivierdal, bij het dorp Magreid, geven ‘m volheid en kracht. Voor frisheid en spanning wordt gezorgd door druiven van de heuvels bij Kurtatsch, tot een hoogte van 350 meter. Van deze wijngaarden is het kalkgehalte ook hoog, goed voor een mooi mineralig karakter. Dat zorgt voor een wijn met veel verschillende facetten en een bijzondere complexiteit. Voor de gisting worden deels grote eikenhouten vaten gebruikt, om de wijn te laten ‘ademen’, en hem daardoor rijker en voller te maken. Maar 70% rijpt op roestvrij staal, omdat frisheid voor deze heerlijke wijn essentieel is. Een heerlijk glas Pinot Bianco van klasse is het resultaat.