Dit is een alcoholvrij alternatief met de warmte en diepgang van een stevige wijn. Tempera Calda bewijst dat botanische dranken ook een gelaagd karakter kunnen hebben. Dit culinaire project van driesterrenchef Mauro Colagreco combineert vanille, dennenhoning, karamel en bittere amandel. Klinkt zoet, maar verse afrikaantjes (tagetes) uit Zuid-Frankrijk en een vleugje saffraan zorgen voor een perfecte frisse en kruidige balans. Een origineel alcoholvrij glas, perfect naast zoetzure gerechten of wortelgroenten.