Wie van stevige rode wijnen houdt, is hier aan het goede adres. Een krachtpatser uit het Franse Cahors van 100% malbec. Dieppaarse kleur, aroma's van donker fruit, eucalyptus en zoete specerijen. Duidelijk, maar verfijnde tannines en een onweerstaanbare afdronk.
Awards:
Oogstjaar 2018 - 5* (Perswijn)
Oogstjaar 2018 - 96pt (Decanter)
Proefnotitie | |
Kleur | Dieppaars. |
Geur | Bramen, bessen, zwarte kersen, leer, vanille, eucalyptus, ceder, tabak. |
Smaak | Krachtige rode wijn, geconcentreerd en complex, verfijnde tannine, mooie balans tussen het rijke zwarte fruit en de houtrijping. Ongekende lengte. |
Serveertemperatuur | 16-18℃ |
Serveersuggestie | Lekker bij de traditionele Franse keuken, bijvoorbeeld bij cassoulet. Ook heerlijk bij gebraden duif met een rijke jus of bij een toastje roquefort. |
Jaar | 2018 |
Land | Frankrijk |
Regio | Cahors |
Druif | malbec |
Technische gegevens | |
Artikelnummer | 050203 |
Wijnhuis | Vigouroux |
Alcoholpercentage | 14.50 |
Inhoud | 0,75 |
Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
Barcode Fles | 3275844619023 |
Barcode Doos | 3275844619191 |
Château de Haute-Serre staat op een hoogte van 300 meter op de historische hellingen van de Cahors-wijngaard. De wijngaard beslaat 60 hectare en staat op een bodem van steenachtige klei. Met een zuidwestelijke en zuidoostelijke expositie genieten de malbec-stokken de hele dag van de zon. Na de oogst worden de druiven vergist en vervolgens gerijpt in eikenhout. De rijping duurt ongeveer 15 maanden en vindt plaats in 225 liter vaten, waarvan 30% nieuw. Daarna wordt de wijn gebotteld en rust de wijn nog eens 12 tot 18 maanden in de kelders van het château alvorens het op de markt wordt gebracht. Het resultaat is een echte 'vin noir', zoals de wijn uit Cahors van oudsher wordt genoemd. Een wijn met een dieppaarse kleur met aroma's van zwart fruit, kruiden, iets eucalyptus en een fijne integratie van de houtrijping.