Macvin du Jura is een bijzondere specialiteit uit de Jura, een wijngebied in het oosten van Frankrijk. Het is een vin de liqueur, gemaakt van onvergist druivensap gemengd met Marc du Jura (brandewijn). Domaine Rolet gebruikt hiervoor sap van chardonnay en savagnin. De Marc die ze toevoegen heeft al meer dan zes jaar gerijpt op eiken vaten. Daarna rijpt de uiteindelijke blend nog eens minimaal 48 maanden. Dat is veel langer dan de verplichte 12 maanden. Het resultaat is een krachtige, zoete drank die perfect in balans is. Een samenspel tussen de fruitigheid van de druif en de kracht van de Marc.