Daishichi's Junmai Kimoto is wereldberoemd geworden als de ultieme kimoto sake. Onze meesterlijke handswerkslieden besparen zich geen enkele moeite in het creëeren van deze karakteristieke sake. De volle rijping schept een perfecte afbakening van rijke smaken en aciditeit, met een frisse, zuivere nasmaak. Indien warm gedronken, verschaft hij een strelende, kalmerende ervaring. De Nihon Keizai Shinbun - het belangrijkste financiële dagblad van Japan - heeft onze Junmai Kimoto uitgeroepen tot de beste sake om bij de Japanse cuisine te drinken. Hij werd ook door het leidende gourmet maandblad Dancyu uitverkozen als de beste sake om warm te drinken. Junmai Kimoto kan het beste worden genoten op kamertemperatuur, rond de 15 graden, of iets warmer. Hij kan ook worden verwarmd. De verborgen diepten van deze sake passen bij elk gerecht, maar vooral bij romige gerechten met een zachte rijkdom.