Puni Sole is een Italiaanse whisky die zijn naam dankt aan de bijzondere rijpingsgeschiedenis. De whisky wordt eerst gerijpt in twee jaar oude Bourbon-vaten (barrels) uit Kentucky, die bekend staan om hun expressieve aroma's van vanille en eiken. Daarna wordt de whisky overgebracht voor een volgende rijping van twee jaar op sherry-vaten (casks). 'Sole' betekent namelijk 'zon' in het Italiaans en heeft alles te maken met deze speciale sherry-vaten. Hierin zijn namelijk de zogenaamde PX-wijnen gerijpt, dat zijn zoete wijnen van de "pedro ximénez"-druif. Die druiven worden na de oogst in de zon gedroogd, wat zorgt voor een maximale concentratie van suikers en smaken. Puni Sole wordt op 46% alcohol gebotteld. Door het hogere alcoholpercentage komen de verschillende nuances beter tot hun recht, waardoor een mooiere harmonie ontstaat.