Saint-Guilhem-le-Désert is een IGP in de noordoostelijke hoek van het departement Hérault in Zuid-Frankrijk. De wijngaarden strekken zich uit aan de voet van de Mont Saint-Baudille, zij aan zij met olijfbomen, en profiteren van een mediterraan klimaat met warme en droge dagen. De bodem is rijk aan kalkhoudende klei. Na de oogst worden de druiven geperst en ondergaan ze een alcoholische gisting in RVS tanks. Het resultaat is een wijn met een citroengele kleur en aroma's van citrus en een fijne kruidigheid. Een perfecte wijn voor bij de borrel.