Bodegas Prieto Pariente is opgericht door Martina en Ignacio Prieto Pariente, de tweede generatie van het bekende wijnhuis Bodegas José Pariente uit Rueda. Hun doel: unieke wijnen creëren die het terroir van Castilla y León tot uitdrukking brengen, met een eigen stijl, frisheid en complexiteit. Hiervoor gingen ze bijna twee jaar op zoek naar oude, unieke wijngaarden, van de provincie Valladolid langs de Duero-rivier tot de mineraalrijke hellingen van de Sierra de Gredos. Soms redden ze eeuwenoude wijngaarden die op het punt stonden te worden gerooid. Zoals de godello-wijngaard voor O Chan, op een noordelijke helling van de berg Cerro Carrapito in Bierzo. Hier gedijen de druiven op 607 meter hoogte, in een koel microklimaat, op ondiepe bodems van leisteen en schist. Op deze arme gronden voelt godello zich uitstekend thuis. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst. Het sap vergist deels in RVS tanks en deels in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter. Dat geeft de wijn extra complexiteit mee.