Alto Adige blijft een buitenbeentje in het Italiaanse wijnland. In het warme Italiaanse klimaat is rood de favoriete kleur. Wit zien we wel veel op basis van lokale druiven, maar een noordelijke druif als Gewürztraminer gedijt alleen in wijngaarden met genoeg koelte en frisheid. Op de berghellingen van Alto Adige is dat het geval. Sterker nog, deze Gewürztraminer is zelfs nog frisser dan veel exemplaren uit de Elzas, waar we deze druif vooral aantreffen. Tiefenbrunner houdt hem levendig door op tijd te oogsten en een opvoeding op roestvrijstalen vaten. Een heerlijk glas wit.