Bellavista Alma Assemblage is hét visitekaartje van Franciacorta docg. Deze rosé variant is een verfijnde mousserende wijn, gemaakt van grotendeels pinot nero (56%), aangevuld met chardonnay. Alma – Latijn voor ‘ziel’ – is het resultaat van een minutieuze selectie van druiven uit zestig zorgvuldig gekozen wijngaarden in het heuvelachtige landschap van Lombardije.

In totaal worden er 31 aparte selecties gemaakt, afkomstig van 22 wijngaarden, die uiteindelijk samenkomen in één blend. Dat vraagt niet alleen om precisie, maar vooral om smaakgevoel en vertrouwen. Wat ons betreft het schoolvoorbeeld van 'the art of blending'.

Na de handmatige oogst in kleine kratjes volgt een zachte persing. Alleen het eerste, puurste sap wordt gebruikt. Ongeveer een derde van de basiswijnen rijpt op eikenhout, wat zorgt voor extra complexiteit en textuur. De uiteindelijke assemblage rijpt vervolgens minimaal 30 maanden 'sur lie' voor een rijke mousse en verfijnde smaakstructuur.

Bellavista Alma Assemblage Rosé neemt je in de neus mee door een tuin in volle bloem, met geurem van rozen, pioenen, jasmijn en oranjebloesem. Fris en levendig, fruitig met tonen van grapefruit, bloedsinaasappel, zwarte bes en framboos. Puur, rechtlijnig met een mooie saliniteit. De stijl is extra brut (3,0 g/l dosage), strak en elegant, maar altijd met een rijpe ondertoon dankzij de inzet van reservewijn uit 2021.

Een wijn die niet alleen het Franciacorta-gebied weerspiegelt, maar ook het vakmanschap van Bellavista op een fantastische manier laat zien.