|
Franciacorta docg Non Dosato 'Alma Assemblage 2'
Non Dosato 'Alma Assemblage' is strogeel van kleur met groene accenten. De wijn heeft een fijne en aanhoudende perlage. De rijke aroma’s doen denken aan wit fruit en verse bloemen. In de mond geeft de wijn een sappig, fris en scherp gevoel. De smaak is veelzijdig en mooi droog, maar stevig met frisse accenten. Deze Franciacorta heeft klasse en elegantie, die gepaard gaan met een lange harmonieuze afdronk.
Proefnotitie | |
| Kleur | Strogeel met groene tinten. |
| Geur | Frisse en opwekkende geur, aroma's citrusfruit, gember en bijenwas. |
| Smaak | Sappig en frisse beleving met mooie saliniteit. Een veelzijdige mousserende wijn met een lange en harmonieuze afdronk. Zeer elegante en klassieke Franciacorta. |
| Serveertemperatuur | 08-10℃ |
| Serveersuggestie | Als aperitief, bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, visgerechten en lichte salades. |
| Land | Italië |
| Regio | Lombardia |
| Druif | chardonnay, pinot nero |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 010221 |
| Wijnhuis | Bellavista |
| Alcoholpercentage | 12.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (mousserend) |
| Barcode Fles | 8032685710327 |
| Barcode Doos | 8032685711744 |
Beschrijving
Franciacorta Non Dosato 'Alma Assemblage 2' is de eigentijdse en levendige interpretatie van de docg en wordt gemaakt volgens de metodo classico, zonder toevoeging van suikers bij de “sciroppo di tiraggio”, ofwel “liqueur de tirage”. Hij wordt voornamelijk gemaakt van chardonnay (70%) aangevuld met 30% pinot nero-druiven.
De druiven zijn afkomstig van 25 wijngaarden, waaruit 38 aparte selecties zijn gemaakt, die uiteindelijk samenkomen in de blend van deze Assemblage 1. Dat vraagt niet alleen om precisie, maar vooral om smaakgevoel en vertrouwen. Wat ons betreft het schoolvoorbeeld van 'the art of blending'.
Na de handmatige oogst in kleine kratjes volgt een zachte persing. Alleen het eerste, puurste sap wordt gebruikt. Iets meer dan 27% van de basiswijnen rijpt op eikenhout, wat zorgt voor extra complexiteit en textuur. De uiteindelijke assemblage rijpt vervolgens minimaal 30 maanden 'sur lie' voor een rijke mousse en verfijnde smaakstructuur.
Bellavista Alma Assemblage 2 Non Dosato is qua geur open en gelaagd, door de combinatie van citrus, gember en bijenwas. In de mond een mooie frisheid en saliniteit, met een levendige mousse en lange, harmonieuze afdronk. De stijl is zero dosage (1,0 g/l dosage), strak en elegant, maar altijd met een rijpe ondertoon dankzij de inzet van 10,9% reservewijnen (waarvan 7,7% Chardonnay uit 2021 en 3,2% uit 2020).
Franciacorta docg Non Dosato 'Alma Assemblage 2'
Franciacorta docg Non Dosato 'Alma Assemblage 2' is te bestellen in veelvoud van 1
Download Flesafbeelding
