|
Fiano di Avellino docg 'Exultet'
Een elegante interpretatie van fiano di avellino. Afkomstig van één wijngaard. Een volle wijn met exotisch fruit, kruiden en een subtiele mineraliteit. Een wijn met een groot bewaarpotentieel dankzij de rijke smaken en frisse zuren.
Awards:
Oogstjaar 2018 - 93pt (Wine Spectator)
Oogstjaar 2019 - 16,5pt (Perswijn)
Proefnotitie | |
| Kleur | Citroengeel met een groene gloed. |
| Geur | Geuren van lindebloesem, acacia, tijm en exotisch fruit. |
| Smaak | Volle wijn met smaken van exotisch fruit, kruidigheid, honing en een subtiele minerale toets. Mooie balans tussen frisheid en de iets vollere body verkregen door de gedeeltelijke vergisting op eikenhout. |
| Serveertemperatuur | 12-16℃ |
| Serveersuggestie | Heerlijk bij kip uit de oven met olijven, rozemarijn en zongedroogde tomaatjes. Ook lekker bij gebakken of gestoomde zalm (met eventueel dezelfde topping). |
| Jaar | 2023 |
| Land | Italië |
| Regio | Campania |
| Druif | fiano |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 015405 |
| Wijnhuis | Quintodecimo |
| Alcoholpercentage | 14.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 8056734900354 |
Beschrijving
De druiven komen van één wijngaard in Lapio, een subgebied van het Italiaanse Campanië. De wijngaard ligt op 570 meter hoogte en de bodem bestaat uit kalkrijke klei. Er wordt met de hand geplukt eind september / begin oktober. Daarna worden de druiven geperst en vindt de gisting plaats, waarvan 70% in RVS en 30% in nieuw eikenhout. De wijn rijpt vervolgens nog acht maanden op de fijne lies, waar regelmatig bâtonnage wordt toegepast. Bâtonnage is het rondhusselen van de gistcellen. Het maakt de wijn ronder en romiger van smaak.
Fiano di Avellino docg 'Exultet'
Fiano di Avellino docg 'Exultet' is te bestellen in veelvoud van 1
Download Flesafbeelding
