Een cru in Etna wordt een 'contrada' genoemd. Elke contrada heeft specifieke karakteristieken: bodem, ligging, expositie en de vorming en leeftijd van de lava. Tenuta Tascante heeft percelen in vier contrade. De druiven voor deze wijn komen van de Contrada Sciaranuova, die op ongeveer 730 meter hoogte ligt tussen Montelaguardia en Passopisciaro. Het is een gebied met een totale grootte van 14,4 hectare, waarvan 4,9 hectare is aangeplant met wijnstokken. Het perceel van Tenuta Tascante is aangeplant in 1961. De bodem wordt gekenmerkt door verschillende vulkanische formaties daterend van 40.000 tot 4.000 jaar geleden. Na de oogst worden de druiven vergist in RVS tanks op een temperatuur tussen 25 en 30 graden. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in grote foeders van Slavonisch eikenhout. Het resultaat is een prachtige wijn met grote smaakconcentratie en een goede zuurgraad, die nog jaren bewaard kan worden.