Deze Crémant du Jura van Domaine Rolet komt uit de appellaties Arbois en Côtes du Jura. De blend bestaat uit chardonnay (50%), pinot noir, trousseau en poulsard (40%) en een klein aandeel savagnin (10%). De druiven worden met de hand geoogst en in hele trossen geperst. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn minimaal 12 maanden op de lies, wat zorgt voor complexiteit en fijne mousse. In de geur wit fruit, bloesem en subtiele tonen van gedroogd fruit. De smaak is soepel en rond, met frisse citrus en een levendige afdronk. Elegant, verfijnd en typisch Jura.