|
Chenin Blanc 'Glup'
Dit is de eerste Chenin Blanc van Chili, afkomstig uit de Maule-vallei. Minimalistisch gemaakt, zoals dat vroeger werd gedaan. Op amfora gerijpt, 2 maanden met schillen, plus een aantal maanden op de lie. Het resultaat is een prachtige, ronde wijn, met fijne bitters door de schilweking en die onmiskenbare frisheid van Chenin Blanc. Onlangs schreef De Grote Hamersma een mooie review over deze bijzondere wijn.
'Het druivensap is gefermenteerd met de druivenschillen in een 700-liter amfora van klei, zonder temperatuurcontrole, met natuurlijke gisten, en daarna nog zes maanden gerijpt op diezelfde amfora.' Stop maar. We snappen het. Dit is natuurwijn. Dat komen we natuurlijk wel vaker tegen. Maar niet zo vaak uit Chili. En ook niet zo vaak gemaakt van chenin blanc. En laat dit nu alledrie de boxen ticken: Chileense natuurwijn van chenin blanc. Is dat dan Natuurwijn Light? Misschien wel. Chenin blanc heeft vele verschijningsvormen. Dit is op z'n zachtst gezegd vernieuwend. Nog altijd kwiek fruitig. Citrus met Appelsientje, groene jasmijnthee en een gebrande amandel. Een tikje oxidatie heeft hij wel, maar storend is dat absoluut niet. De staldeuren blijven gesloten. In plaats daarvan een veelzeggende diepgang. Alsof Chili zichzelf opnieuw uitvindt om een jonger publiek aan te spreken. Met een zeer oude productiemethode. Dat dan weer wel."
Awards:
Oogstjaar 2021 - 4 Sterren (Perswijn)
Oogstjaar 2024 - 9- & De Groene Hamersma (De Grote Hamersma)
Proefnotitie | |
| Kleur | Goudgeel. |
| Geur | Gele appel, marmelade, honing, amandelen en marsepein. |
| Smaak | Een chenin blanc met karakter. Romig en zacht mondgevoel met tegelijkertijd een levendige frisheid en minerale grip. |
| Serveertemperatuur | 10-12℃ |
| Serveersuggestie | Lekker bij langzaam gegaard buikspek met witte uiencreme. Ook heerlijk bij een tarte tatin van ui. |
| Jaar | 2024 |
| Land | Chili |
| Regio | Maule Valley |
| Druif | chenin blanc |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 068900 |
| Wijnhuis | Longaví |
| Alcoholpercentage | 12.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 7804444001998 |
| Barcode Doos | 17804444001995 |
Beschrijving
Longaví is een samenwerking tussen twee wijnmakers: David Nieuwoudt uit Zuid-Afrika en Julio Bouchon uit Chili. Ze lappen oude wijnstokken op en blazen vergeten tradities een nieuw leven in. De druiven voor deze Glup Chenin Blanc komen uit Marchigüe-vallei, onderdeel van Maule-vallei, één van de oudste wijnregio's van Chili. De stokken zijn meer dan 100 jaar oud, dat wil zeggen: de onderstokken. De chenin blanc stokken namelijk komen uit Zuid-Afrika, maar zijn geënt op 100 jaar oude pais stokken. Dat bleek een gouden zet, want de stokken groeiden als kool. De bodem bestaat voornamelijk uit vulkanisch gesteente. De druiven worden in de vroege ochtend geplukt om het frisheid te bewaren. Daarna vindt de alcoholische vergisting plaats - met schil en al - in amfora van 700 liter voor een periode van twee maanden. Na de persing rijpt de wijn gedurende zes maanden sur lie, dat wil zeggen: op de gistcellen. Hierdoor wint de wijn aan complixiteit en wordt iets ronder. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd. Het is niet alleen een prachtige wijn, het is ook nog eens een primeur: dit is de eerste chenin blanc van Chili.
