De druiven voor L’Altro zijn afkomstig van diverse wijngaarden, die in het bezit zijn van de familie. Het zijn de wijngaarden “Il Bricco” in Treiso uit de regio Barbaresco, "Bossania" in Trezzo Tinella en "Colombaro" in het Barolo-gebied nabij Serralunga d'Alba. De druiven worden na de oogst gefermenteerd in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Het rijpen van het sap gebeurt apart. Het kleine deel Sauvignon rijpt in roestvrijstalen vaten en de Chardonnay rijpt in barriques voor een korte periode, waarna de basiswijnen geblend worden. L’Altro is Italiaans voor ‘de ander’. Het wijnhuis noemden deze wijn "L'Altro" om hem te onderscheiden van hun eerste Chardonnay ooit geproduceerd, Piodilei.