|
Chardonnay 'G-Lot'
Een Chardonnay van extreme hoogte, de wijnstokken zijn geplant in 1992 op de rotsachtige, kalkhoudende bodems op 1500 meter boven zeeniveau in Gualtallary (Mendoza). Het terroir geeft de wijn een weergaloze mineraliteit en de hoogte zorgt ervoor dat de frisheid behouden blijft.
Awards:
Oogstjaar 2021 - 94pt (James Suckling)
Oogstjaar 2021 - 5 sterren (Perswijn)
Oogstjaar 2022 - 92 (Tim Atkin)
Proefnotitie | |
| Kleur | Citroengeel |
| Geur | Citroencrème, witte perzik, gebakken peer, vanille en mineraliteit. |
| Smaak | In de smaak treedt de houtrijping op de voorgrond met tonen van toast, vanille en nootmuskaat, aangevuld met tropisch fruit (ananas, meloen en rijpe appel). |
| Serveertemperatuur | 06-08℃ |
| Serveersuggestie | Gerechten met gebakken champignons of botersaus, bijvoorbeeld pasta met champignonroomsaus of in boter gebakken sliptongen. |
| Jaar | 2021 |
| Land | Argentinië |
| Regio | Mendoza |
| Druif | chardonnay |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 064850 |
| Wijnhuis | Luca |
| Alcoholpercentage | 13.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 7798126080251 |
| Barcode Doos | 37798126080252 |
Beschrijving
De druiven komen van 'Gualtallary', een wijngaard in Tupungato, Mendoza. Hiermee was Laura Catena de eerste die een chardonnay maakte van extreme hoogte, namelijk 1500 meter boven zeeniveau. De bodem is rotsachtig en kalkhoudend, wat voor een zinderende mineraliteit zorgt in de smaak. De vergisting vindt spontaan plaats, 80% in eikenhouten vaten, 20% in RVS tanks op hele lage temperaturen. Daarna ondergaat de wijn een malolactische omzetting. Dit wordt gedaan om de zuren iets te verzachten en de wijn een ronder, romiger mondgevoel mee te geven. Vervolgens rijpt de chardonnay twaalf maanden 'sur lie' in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw en de rest tweedejaars eiken.
