Elk wijngoed van enige naam heeft ook een ‘instapwijn’ nodig. In de Loire wordt daarvoor de IGP Val de Loire gebruikt, vroeger Vin de Pays. Deze leent zich prima voor het maken van betaalbare en soepele wijnen op basis van druiven die ook worden gebruikt binnen de officiële appellations, maar dan aan strengere eisen moeten voldoen. Cabernet Franc is beroemd van Loire-appellations als Chinon en Bourgueil, wijnen die lang bewaard moeten worden. Maar deze Cabernet Franc wordt gemaakt in een soepele en fruitige stijl, om direct te worden gedronken. De druiven komen uit de ‘Jardin de la France’ waar de oevers van de Loire warm genoeg zijn om de Cabernet Franc mooi rijp te laten worden. Verder weg van de rivier is het niet warm genoeg. De druiven ondergaan een korte gisting op schillen, van elf dagen, om hem een mooi fruitig karakter te geven, zonder harde tannine. Een heerlijk fruitig glas, voor de liefhebbers van Cabernet Franc die er ook op een doordeweekse dag van willen genieten.