Een schoolvoorbeeld van pinot blanc of weissburgunder zoals de druif in Duitsland door het leven gaat. Von Winning haalt de druiven voor de 'Imperiale' van de vlakke wijngaarden in Ruppertsberg, een wijndorp in de Pfalz. De bodem bestaat voornamelijk uit zandsteen. Alleen de beste druiven worden geselecteerd voor deze wijn. Het sap wordt spontaan vergist in Bourgondische vaten en halve foeders. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt iets ronder van smaak.