Raventós i Blanc was ooit een cava-producent, maar stapte in 2012 uit de DO Cava vanwege meningsverschillen over kwaliteit. Sindsdien gebruiken ze de naam Conca del Riu Anoia, een zeer klein geografisch gebied tussen de rivieren Anoia en Foix in het oosten van Penedes. Hier maakt Pepe Raventós mousserende wijnen van top kwaliteit. Textures de Pedra is vernoemd naar de oorspronkelijke wijngaard, die zich op het hoogste punt van het domein, de Turó de Serral, bevindt. Dankzij de steenachtige bodem daar moeten wijnstokken dieper wortelen om water te vinden, wat de druiven extra geconcentreerd maakt. De aanpak is volledig biodynamisch, met groot respect voor zowel bodem als bodemleven. Textures de Pedra is een bijzondere blend van drie lokale blauwe druivenrassen: xarel·lo vermell, bastard negre en sumoll. Misschien geen bekende namen, maar het zijn druivenrassen die onmiskenbaar bij dit gebied horen. Na de pluk worden de druiven geperst en vindt de alcoholische vergisting plaats in betonnen tanks. De vergisting van de druiven gebeurt zorgvuldig gescheiden: niet alleen wordt elk druivenras apart vergist, maar dit gebeurt ook nog eens per bodemsoort. Daarna wordt de blend gemaakt en de wijn gebotteld voor de tweede vergisting. Vervolgens rijpt de wijn tenminste 42 maanden op de gistcellen. Deze rijping op de gistcellen verhoogt de complexiteit en zorgt voor aroma's van brioche en noten. Het resultaat is een prachtige mousserende wijn met een rijke structuur en aroma's van vijgen, citrus en noten.