|
Seriously Old Dirt
Seriously Old Dirt wordt ook wel omschreven als “Speels en Intrigerend”. De wijn is robijnrood van kleur en is opmerkelijk fris en fruitig van geur, met aroma’s van rode kers, pruim en bosbessen. Geaccentueerd door hints van pittige szechuan- en cayennepeper. De smaak van de wijn is genereus, met sappig rood fruit en een heerlijk mondgevoel, met een kern van fijne tannines en een lange afdronk. Heerlijk bij gemarineerde steaks en groene linzencurry.
Awards:
Oogstjaar 2021 - 9 (De Grote Hamersma)
Oogstjaar 2021 - 93pt (James Suckling)
Oogstjaar 2021 - 8 (Proefschrift)
Proefnotitie | |
| Kleur | Diep, helder robijnrood. |
| Geur | Opmerkelijk fris en fruitig, met aroma’s van rode kers, pruim en bosbessen. Geaccentueerd door hints van pittige szechuan- en cayennepeper. Tonen van gedroogde kruiden worden aangevuld met vanilles, witte chocolade, kaneel en een geur van sigarenkistjes. |
| Smaak | Genereus, met sappig rood fruit en een heerlijk mondgevoel, met een kern van fijne tannines en een lange, bevredigende afdronk. |
| Serveertemperatuur | 15-18℃ |
| Serveersuggestie | Steak in een koffie-rub, fillet steak met truffeljus, een tagine van lam, groene linzen curry en gehaktballen met aubergine en eekhoorntjesbrood in tomatensaus. |
| Jaar | 2022 |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Western Cape |
| Druif | cabernet sauvignon, malbec, merlot |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 090360 |
| Wijnhuis | Vilafonte |
| Alcoholpercentage | 13.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 6009639891489 |
| Barcode Doos | 6009639891496 |
Beschrijving
Het tweede label van wijnhuis Vilafonté Seriously Old Dirt is vernoemd naar de oude Vilafontes-bodem waarop de wijnstokken al bijna twee decennia groeien. "It's all about the dirt." Elke hectare wijnstokken op Vilafonté wordt minutieusgekweekt en geoogst, met aandacht voor detail en een unieke focus. Voor Seriously Old Dirt gebruikt men handgeplukte druiven van de jongere wijnranken, van zo'n 4 tot 6 jaar oud. Na het plukken blijven de druiven 6 a 7 dagen weken bij een koel klimaat. Tijdens de fermentatie wordt er gewerkt met gedeeltelijke natuurlijke vergisting en een verlengde fermentatieperiode. Het rijpen van het sap gebeurt in Franse eiken vaten gedurende 22 maanden.
