|
Sauvignon Blanc Organic 'Waimaunga'
Het vlaggenschip van Clos Henri, een befaamd wijnhuis in Marlborough, dat is opgestart door de bekende wijnfamilie Bourgeois uit de Sancerre, Frankrijk. Het is Sauvignon Blanc van de bovenste plank: steenfruit, honingbloesem en limoenschil omlijst met een vleugje goed geïntegreerd eiken, een mooie frisheid en een verrukkelijke, minerale afdronk. Genieten bij een pannetje mosselen met groene kruiden.
Awards:
Oogstjaar 2023 - 17+ punten (Perswijn)
Proefnotitie | |
| Kleur | Licht citroengeel. |
| Geur | Perzik, nectarine, limoenschil, honingbloesem, natte steen en een vleugje eiken. |
| Smaak | Smaakvol en mooi droog, sappig met fijne zuren, mineralig, mooie rijkdom en spanning, krachtig in de finale. |
| Serveertemperatuur | 08-10℃ |
| Serveersuggestie | Mosselen met groene kruiden. Ook lekker bij sint-jakobsschelpen met gember en limoen. |
| Jaar | 2024 |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Regio | Marlborough |
| Druif | sauvignon blanc |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 048748 |
| Wijnhuis | Clos Henri |
| Alcoholpercentage | 14.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 3365910710010 |
Beschrijving
De druiven komen uit de Wairau Vallei in Marlborough, Nieuw-Zeeland. De stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 8 tot 13 jaar, relatief jong, maar staan dicht op elkaar om de concurrentie onderling te vergroten en daardoor de groeikracht te beperken. Dat zorgt ervoor dat de stok zich gaat focussen op het belangrijkste: de aanmaak van druiven (in plaats van het bladerdek). De vergisting vindt voor 85% plaats in RVS tanks en 15% in oude Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden op de lie met batonnage. Hierdoor wordt de wijn ronder van smaak en wint de wijn aan complexiteit. Het resultaat is een prachtige Sauvignon Blanc, die het frisse karakter van de druif combineert met een weelderige textuur door het houtgebruik en de lie-rijping.
