Rivaner is een andere naam voor müller-thurgau, een druif die vaak onterecht wordt gezien als een riesling-silvaner kruising — logisch ook, gezien de naam, maar het klopt niet. Het ras is in werkelijkheid ontstaan uit riesling en madeleine royale. Je vindt het vooral in Duitsland, Luxemburg en Zwitserland, maar ook in kleine hoeveelheden in Nederland. In koelere streken laat rivaner zich van zijn beste kant zien: licht, aromatisch en vriendelijk fris. Deze rivaner van Weingut Köbelin komt uit Eichstetten am Kaiserstuhl, in Baden. De druiven groeien op lichte lössbodems en worden met de hand geoogst. De vergisting verloopt langzaam in RVS tanks. Dat levert een jeugdige, frisse wijn op met zachte aromatische tonen en een sappige structuur. Een ongecompliceerde, doordrinkbare stijl die past bij lichte gerechten of gewoon als glas op het terras.