Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo is een van de oudste en mooiste domeinen in de Douro, met een geschiedenis die meer dan 200 jaar teruggaat. Al sinds 1756, bij de eerste afbakening van de Douro, staat dit landgoed geregistreerd als wijngoed. Het statige huis, de kapel en de originele wijnkelders uit 1764 herinneren nog altijd aan die tijd waarin hier vooral port werd gemaakt. Vandaag de dag combineert Quinta Nova dat rijke erfgoed met een moderne blik: naast port produceren ze ook verfijnde, onversterkte wijnen die de potentie van de Douro als stillewijngebied laten zien. Deze Blanc de Noir Reserva is daar een goed voorbeeld van. Een witte wijn, gemaakt van rode tinta roriz-druiven - de lokale naam voor tempranillo - die op grote hoogte groeien. Ze worden als eerste geoogst, met de hand, en direct geperst. Alleen het puurste sap wordt vergist en rijpt vervolgens zes maanden op Frans eiken. Het resultaat is een mooie, gastronomische witte wijn. Fris en mooie saliniteit, met citrus en wit steenfruit in de neus, compacte structuur en subtiele spanning in de mond. Een moderne Douro-klassieker die laat zien dat dit gebied veel meer kan zijn dan port alleen. Heerlijk bij gegrilde vis, coquilles of wit vlees.