Álvaro Palacios heeft een belangrijke rol gespeeld bij de introductie van de Bourgondische hiërarchie van wijngaarden. De eerste stap was gezet in 2009 met de komst van Vi de Vila, een classificatie per gemeente. De gemeente Gratallops maakt een andere stijl Priorat dan de gemeente Escaladei net als dat Meursault een andere stijl Chardonnay voortbrengt dan Puligny-Montrachet in Bourgogne.  

De druiven voor deze wijn komen uit verschillende percelen die verspreid liggen in de gemeente Gratallops, dat in het hart van Priorat ligt. De typische bodem van de streek, llicorrela, is hier alom vertegenwoordigd. De wijngaarden liggen op steile hellingen en hebben een noordelijke of oostelijke ligging. De blend bestaat voor het grootste deel uit garnacha, aangevuld met een klein beetje cariñena en een druppel witte druiven (garnacha blanca, macabeo en PX). De leeftijd van de stokken varieert tussen de ca. 20 en 80 jaar oud. Na de pluk worden de druiven gesorteerd, ontsteeld (90%) en gekneusd. De alcoholische vergisting vindt spontaan plaats in kleine houten vaten met 10% hele trossen. Daarna ondergaat de wijn een houtopvouding van 14 maanden in barriques. De wijn wordt ongefilterd gebotteld. Het resultaat is een ronde wijn met prachtig rijp fruit, viooltjes en mediterrane kruiden.