|
Petit Chablis aoc 'Domaine du Colombier'
Staat er (Petit) Chablis op de fles? Dan is de wijn in kwestie altijd gemaakt van chardonnay. Meestal zonder houtrijping, zoals ook in het geval van Domaine du Colombier. Het frisse en mineralige karakter staat voorop. Typisch Chablis, maar wel petit, en dus betaalbaarder! Win-win. Heerlijk bij visgerechten, zoals gebakken zalm of kabeljauw, al dan niet met een citroenbotersaus.
Proefnotitie | |
| Kleur | Citroengeel. |
| Geur | Citroen, groene appel, natte steen, witte bloemen, licht zuivel. |
| Smaak | Droog, levendig en sappig met mineraliteit in de afdronk. |
| Serveersuggestie | Perfect bij visgerechten, zoals gebakken zalm of kabeljauw, al dan niet met een citroenbotersaus. Ook lekker bij fruits de mer. |
| Jaar | 2022 |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Druif | chardonnay |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 048900 |
| Wijnhuis | Domaine Colombier |
| Alcoholpercentage | 12.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kunstof kurk |
| Barcode Fles | 3443507512015 |
| Barcode Doos | 3443507506014 |
Beschrijving
Domaine du Colombier ligt op 4 kilometer van Chablis in het plaatsje Fontenay-Près-Chablis, een dorp van 140 inwoners verscholen achter de Grands Crus. Zoals het Chablis betaamt, ligt de focus hier op één druif en dat is chardonnay. De Petit Chablis komt van relatief jonge stokken met een gemiddelde leeftijd van 10 tot 30 jaar oud. De alcoholische gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 19 graden gedurende 15 dagen. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse, mineralige karakter dat Chablis zo kenmerkt. De wijn rijpt vervolgens nog zes maanden op de lie (ook in RVS tanks). Sneller op dronk dan de 'gewone' Chablis.
Petit Chablis aoc 'Domaine du Colombier'
Petit Chablis aoc 'Domaine du Colombier' is te bestellen in veelvoud van 6
Download Flesafbeelding
