Ornellaia Bolgheri doc Superiore 375ml 2023

Ornellaia 2023 heeft een intense kleur, een diepe en levendige robijnrode tint die direct wijst op zijn rijkdom. De expressieve neus onthult verleidelijke aroma’s van rijpe bosbessen en bramen, evenals andere zwarte vruchten, vergezeld door elegante tonen van geroosterde amandelen en cacao. Naarmate de wijn zich in het glas ontwikkelt, komen mediterrane kruidige impressies naar voren, wat bijdraagt aan een uitzonderlijk complex bouquet.​ Gul en mondvullend toont de smaak concentratie, maar tegelijkertijd verrassende zachtheid en delicate nuances, ondersteund door een vitaliteit die energie en dynamiek toevoegt aan de proefervaring. Het krachtige lichaam vertoont tegelijkertijd souplesse, finesse en perfecte balans. De afdronk is aanhoudend, gedragen door zijdezachte, verfijnde tannines die rijkdom, smaakdiepte en een lange persistentie geven.​

Proefnotitie

Kleur Levendig robijnrood.
Geur Verleidelijke aroma’s van rijpe bosbessen en bramen, evenals andere zwarte vruchten, vergezeld door elegante tonen van geroosterde amandelen en cacao.
Smaak Vanaf de aanzet fantastisch in balans. Mondvullend en gul, tegelijkertijd verrassend zacht en delicaat. De afdronk is aanhoudend, gedragen door zijdezachte, verfijnde tannines die rijkdom, smaakdiepte en een lange persistentie geven.​
Serveertemperatuur 15-18℃
Serveersuggestie Stoofvlees van wild of geroosterd vlees en als mooie begeleider van een kaasplateau.
Jaar 2023
Land Italië
Regio Toscana
Druif cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e.a.

Technische gegevens

Artikelnummer 010969
Wijnhuis Ornellaia
Alcoholpercentage 14.50
Inhoud 0,375
Flesafsluiting Kurk (natuur)
Barcode Fles 08032732224357
Barcode Doos 08032732224609

Beschrijving

2023 was een uitdagend jaar in Bolgheri, dat echter tijdens cruciale momenten van het groeiseizoen werd gezegend door de gunst van de natuur. De winter was mild, met relatief hoge temperaturen en gemiddelde neerslag, wat leidde tot een vroege groei van de wijnstokken. De lente bracht overvloedige regenval mee, die hielp de watervoorraden aan te vullen voor de zomer, maar tegelijkertijd zorgvuldig wijngaardwerk vereiste. De zomer was warm, met hoge maar niet extreme temperaturen, vergezeld door regen die waterstress in de wijngaard hielp compenseren. Hierdoor konden de druiven geleidelijk en regelmatig rijpen, waardoor de bessen een hoge concentratie bereikten.​ Regen in eind augustus en koele nachten in september bevorderden de ontwikkeling van aromatische complexiteit en behielden de zuurgraad van de wijn, wat resulteerde in een perfecte balans tussen kracht en elegantie.​

De met de hand geplukte clusters zijn verzameld in kratten van 15 kg, en vervolgens handmatig gesorteerd op een dubbele sorteertafel, vóór en na het ontstelen, en tenslotte zachtjes geplet. Sinds 2016 is een optische selectie geïntroduceerd, als toevoeging aan de handmatige selectie, om zo de kwaliteit van de selectie verder te verhogen. Elke druivensoort en elk uniek blok van de wijngaarden is apart gevinifieerd. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen en betonnen tanks bij een temperatuur tussen 26 en 30°C gedurende een week, gevolgd door ca. 15 dagen maceratie, een totaal van drie weken. Voor de malolactische vergisting zijn voornamelijk eikenhouten vaten gebruikt, 70% daarvan nieuw en 30% eenmaal eerder gebruikt.​

​De wijn heeft 18 maanden gerijpt in de barriques, in de kelders van Ornellaia. Na de eerste 12 maanden rijping is de wijn geassembleerd, waarna de wijn nog 6 maanden heeft gerust in de barriques. Na de botteling heeft deze wijn nog 12 maanden verder gerijpt, alvorens de wijn is vrijgegeven.

Ornellaia Bolgheri doc Superiore 375ml 2023

Login voor de prijs
Download Flesafbeelding