Herència Altés, een familiebedrijf in het Catalaanse wijngebied Terra Alta, wordt gerund door Rafael de Haan en Núria Altés. Hun passie voor biologische landbouw en duurzame wijnbereiding vormt de basis van hun werk. Llunari wordt gemaakt van 100% garnatxa blanca, afkomstig van jonge wijngaarden gelegen op meer dan 450 meter boven zeeniveau. De hoogte zorgt voor een verkoelende wind, wat de langzame rijping van de druiven ten goede komt. De oogst gebeurt met de hand, vervolgens worden de druiven ontsteeld en ondergaan ze een koele schilweking tot de start van de alcoholische vergisting. Na de vergisting rijpt de wijn in drie amfora's van 600 liter gedurende vijf maanden. Het resultaat is een goudgele, bijna oranjekleurige, wijn met een grote aromatische intensiteit.