De rode wijnen van Etna worden vaak vergeleken met die van de Bourgogne. En net als in Bourgogne kent ook Etna een hiërarchie in wijngaarden. Een cru in Etna wordt een 'contrada' genoemd. Elke contrada heeft specifieke karakteristieken: bodem, expositie en de vorming en leeftijd van de lava. Tenuta Tascante heeft percelen in vier contrade. De druiven voor deze wijn komen van de Contrada Rampante, die op ongeveer 740 meter hoogte ligt. Het is een wijngaard van 4,6 hectare met een hellingsgraad van 4,7%. De bodem wordt gekenmerkt door verschillende vulkanische formaties daterend van 15.000 tot 4.000 jaar geleden. Na de oogst worden de druiven vergist in RVS tanks op een temperatuur tussen 25 en 30 graden. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden in grote foeders van Slavonisch eikenhout.