|
Creative Block 5
Krachtige geur van rode bessen en kersen, braam en gedroogde pruimen en licht 'aards'. Vol en krachtig van smaak met een combinatie van rood en zwartfruit zoals bramen en kersen, een vleugje laurier en zwarte kersen.
Awards:
Oogstjaar 2020 - 91pt (Tim Atkin)
Oogstjaar 2020 - 4,5 sterren (Platter's)
Oogstjaar 2020 - Gold (Mundus Vini)
Proefnotitie | |
| Kleur | Diep zwartrood |
| Geur | Krachtige geur van rode bessen en kersen, braam en gedroogde pruimen en licht 'aards'. |
| Smaak | Vol en krachtig van smaak met een combinatie van rood en zwartfruit zoals bramen en kersen, een vleugje laurier en zwarte kersen. |
| Serveertemperatuur | 15-18℃ |
| Serveersuggestie | Gegrilde entrecôte met radicchio en gratin van aardappel, Ossenhaas met kruidenkorst, salade van paddenstoelen en tagliatelle. |
| Jaar | 2021 |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Coastal Region |
| Druif | malbec, petit verdot, cabernet franc e.a. |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 090478 |
| Wijnhuis | Spier Estate |
| Alcoholpercentage | 14.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 06001522002163 |
| Barcode Doos | 16001522002160 |
Beschrijving
De druiven van Creative Block 5 zijn met de hand geoogst. Bij aankomst op het domein worden ze eerst gekoeld, ontsteeld en gesorteerd om alleen hoge kwaliteit druiven over te houden. De gisting vindt gedurende 21 dagen plaats in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting en rijping vindt gedurende 18 maanden plaats in 300L Franse eiken vaten. De verschillende druivensoorten worden apart gerijpt om aan de behoefte van elk soort te voldoen, zodat deze zich elk een zo optimaal mogelijk resultaat leveren. Het apart proeven van het sap bepaalt de samenstelling van de blend. De uiteindelijke blend vormt een harmonie tussen de vijf variëteiten en laat mooie balans zien tussen fruit, smaak, volume, houtgebruik en tannine.
