|
Chianti Classico docg GS 'Castello di Brolio'
In de geur een verleidelijke combinatie van fruit en hout, licht gebrand, kersen en frambozen, met wat zwoele kruidigheid; in de mond intens en krachtig, veel concentratie, maar het fruit is ook aanwezig, met mooi kersen, bessen, levendig en stevig, met wat tannines en een lichte kruidigheid, met een fraaie lengte; doet het goed bij stevige vleesgerechten, wild, zoals patrijs of fazant, een mooie stoofpot met vlees en groenten en blauwe kazen zoals Gorgonzola.
Awards:
Oogstjaar 2020 - Perswijn Koopgids 2023 - Eervolle Vermelding
Oogstjaar 2020 - 94pt (Robert Parker's Wine Advocate)
Oogstjaar 2020 - 96pt (James Suckling)
Proefnotitie | |
| Kleur | Intens kersenrood. |
| Geur | Een verleidelijke combinatie van fruit en hout, licht gebrand, kersen en frambozen, met wat zwoele kruidigheid. |
| Smaak | Intens en krachtig, veel concentratie, maar het fruit is ook aanwezig, met mooi kersen, bessen, levendig en stevig, met wat tannines en een lichte kruidigheid, met een fraaie lengte. |
| Serveertemperatuur | 15-18℃ |
| Serveersuggestie | Stevige vleesgerechten,wild, zoals patrijs of fazant, een mooie stoofpot met vlees en groenten of blauwe kazen zoals Gorgonzola. |
| Jaar | 2020 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscana |
| Druif | sangiovese |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 012526 |
| Wijnhuis | Ricasoli |
| Alcoholpercentage | 14.00 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 08001291117516 |
| Barcode Doos | 08001291117523 |
Beschrijving
Voor deze Chianti Classico onder de eigen naam van het kasteel worden de druiven gebruikt van oudere wijngaarden, met lagere opbrengsten. Hierdoor krijgt de wijn meer diepte en concentratie. Er wordt uitsluitend gewerkt met sangiovese en canaiolo. De druiven worden laat geoogst, eind september, begin oktober, om de druiven perfect rijp te laten worden. De gisting duurt bijna drie weken, om alle geur en smaakstoffen aan de schillen te onttrekken. Daarna volgt een rijping op eiken tonneaux van 500 liter (30% nieuw en 70% tweedejaars-vaten) gedurende 22 maanden. Dan is dit vlaggenschip van het Castello di Brolio klaar.
Chianti Classico docg GS 'Castello di Brolio'
Chianti Classico docg GS 'Castello di Brolio' is te bestellen in veelvoud van 1
Download Flesafbeelding
