|
Chardonnay 'Retamo'
Rijke geur, met toast en karamel, noten en rijpe peer, rijp en krachtig, boterig en dik, met een opwekkende frisheid. Lekker bij toast met gerookte zalm, groene salade met gerookte kip, gebakken slibtong.
Proefnotitie | |
| Kleur | Helder strogeel. |
| Geur | Mooie rijke geur, toast en karamel, noten en rijpe peer, vleugje citrus, aangenaam exotisch fruit. |
| Smaak | Puur en levendig, rijp en krachtig, boterig en dik, smaakvol, met een opwekkende frisheid en goede zuren. |
| Serveertemperatuur | 08-10℃ |
| Serveersuggestie | Lekker bij toast met gerookte zalm, groene salade met gerookte kip, gebakken slibtong. |
| Jaar | 2023 |
| Land | Argentinië |
| Regio | Mendoza |
| Druif | chardonnay |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 064770 |
| Wijnhuis | Esmeralda |
| Alcoholpercentage | 13.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Schroefdop |
| Barcode Fles | 07794450004383 |
| Barcode Doos | 17794450004380 |
Beschrijving
De wijngaarden voor deze aangename Chardonnay liggen op maar liefst zo’n 1200 meter hoogte, in de beroemde Valle de Uco, een van de hogere wijnregio’s in het Argentijnse wijngebied Mendoza. Dat levert druiven op met genoeg zuren, waardoor het mogelijk is meer dan de helft van de wijn de appelmelkzure gisting te laten ondergaan. Op die manier krijgt hij een mooi rijk karakter, waarbij ook de frisse elementen behouden blijven. Daarna ondergaat de wijn een korte rijping van ruim een half jaar op eikenhouten vaten, een mix van Frans en Amerikaans eikenhout. Daarmee krijgt hij een mooie kracht en diepgang, ook al omdat de opbrengsten laag worden gehouden. Een lekkere Chardonnay, een uitgebalanceerde combinaite tussen rijk en fris.
