In 1927 emigreerde het eerste lid van de familie Calabria naar Australië. Net na de Tweede Wereldoorlog werd Calabria Family Wines & Sons opgericht. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer van dit familiebedrijf. Het thema van de in het oog springende Kings of Prohibition-serie is de wilde dagen van de drooglegging in de VS in de jaren twintig. Stella Beloumant was destijds een grote alcoholsmokkelaar. Er was een van de grootste politieoperaties in de staat Nevada voor nodig om haar te stoppen. Voor deze wijn worden de chardonnay-druiven in de koelte van de nacht geoogst. De druiven worden geperst en het sap wordt op een lage temperatuur vergist om het fruitige en frisse karakter te behouden. Het resultaat is een tropische Chardonnay met aroma's van mango, ananas en boter.