Cava A la Puerto del Barrio komt uit Utiel-Requena, een minder bekende cava-regio net boven Valencia. Deze cava is gemaakt van macabeo en chardonnay en wordt volgens de traditionele methode gemaakt, met een tweede gisting op fles en minstens negen maanden rijping sur lie. De mousse is fijn, de smaak fris en sappig met rijpe perzik en bloesem, zonder dat het te zoet wordt. Perfect als aperitief, maar ook lekker bij alles wat zomers en mediterraans voelt: zeevruchten, een romige risotto of een frisse salade op het terras.