Louis Vallon is een vooraanstaande producent van Crément de Bordeaux en speelt met deze innovatieve alcoholvrije witte wijn, in op de vraag naar alcoholvrije wijnen. Deze alcoholvrije wijn is hoofdzakelijk gemaakt van sauvignon blanc druiven, afkomstig uit de wijngaarden van Bordeaux. De wijn is geblend met een blanc de noirs van merlot-druiven, wat de wijn extra structuur en een beter mondgevoel geeft. Dankzij een nauwkeurig productieproces, waarbij vacuümdestillatie op lage temperatuur wordt toegepast, blijft het fruitige karakter van deze druiven behouden. Louis Vallon zorgt met deze wijn voor een verfijnde optie zonder alcohol, die in iedere gelegenheid past.