|
Barbaresco docg 'Iago' NIEUW
NIEUW
Een krachtige en tegelijkertijd elegante Barbaresco, gemaakt van 100% nebbiolo afkomstig van drie verschillende cru's (Currà, Starderi en Serragrilli). De opvallende rijping op zowel groot Frans eiken als keramische amforen behoudt de pure fruitexpressie en zorgt voor zijdezachte tannines. Een klassieke Barbaresco met aroma's van kers, viooltjes en kaneel.
Proefnotitie | |
| Kleur | Robijnrood. |
| Geur | Kersen, viooltjes, kaneel, rabarber en een subtiele toets van vanille. |
| Smaak | Krachtig maar elegant. Zijdezachte tannines, een lichte bitter en een lange, aanhoudende afdronk. |
| Serveertemperatuur | 16-18℃ |
| Serveersuggestie | Uitstekend bij rijke, traditionele gerechten zoals agnolotti gevuld met runderwang, gebraden duif, gestoofd vlees of een fondue van Castelmagno-kaas. |
| Jaar | 2023 |
| Land | Italië |
| Regio | Piemonte |
| Druif | nebbiolo |
Technische gegevens | |
| Artikelnummer | 024230 |
| Wijnhuis | Mura Mura |
| Alcoholpercentage | 14.50 |
| Inhoud | 0,75 |
| Flesafsluiting | Kurk (natuur) |
| Barcode Fles | 8056000433142 |
| Barcode Doos | 8056000433166 |
Beschrijving
Wie Barbaresco zegt, zegt nebbiolo. Voor deze Iago worden druiven geselecteerd uit Currà, Starderi en Serragrilli, drie crus in Barbaresco en Neive. De wijngaarden liggen op 200 tot 250 meter hoogte op bodems van klei-leem en kalkhoudende mergel. Na de oogst en een eventuele lichte pre-fermentatieve 'saignée' (het aftappen van sap voor meer concentratie) volgt een schilweking van 12 tot 15 dagen. De alcoholische en malolactische vergisting vinden plaats in Franse eikenhouten vaten van 50 hectoliter. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in grote Franse eiken vaten (25 HL), gevolgd door 12 maanden in keramische amforen (400 liter) en tot slot 6 maanden op de fles. Het resultaat is een krachtige, verfijnde wijn waarin de tannines prachtig zijn geïntegreerd.
